Bơ sáp Đăk Lăk đặc sản của đất trời Tây Nguyên

Trong nước ta, bơ sáp được trồng ở nhiều nơi khác nhau với nhiều chủng loại. Nhưng nổi tiếng nhất thì phải kể đến bơ sáp Đăk Lăk. Chính khí hậu phù hợp, thổ nhưỡng màu mỡ của vùng núi rừng Tây Nguyên đã tạo điều kiện cho bơ sáp phát triển mạnh mẽ nhất cả nước. Trên vùng đất đỏ bazan bạt ngàn nắng và gió này, dường như mọi tinh hoa đất trời đều hội tụ vào hương vị thơm ngọt của mỗi trái bơ.

Nguồn gốc của bơ sáp Đăk Lăk

• Theo một thông tin đáng tin cậy thì Bơ sáp có nguồn gốc từ nước Pháp, khoảng cuối thế kỷ 16 thì bơ sáp được du nhập vào Việt Nam. 
• Ngày nay, bơ sáp được nhân giống và trồng ở rất nhiều nơi, đem lại giá trị kinh tế cao cho các hộ nông dân. Nhưng nói về chất lượng thì không đâu ngon bằng Bơ sáp được trồng ở Đắc Lắc - Tây Nguyên

Phân loại bơ sáp Đăk Lăk

Hiện nay, bơ sáp Đăk Lăk có 2 giống bơ chính là bơ 034 và bơ booth. Cả 2 loại bơ đều chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và được người tiêu dùng rất ưu chuộng. Tuy nhiên, mỗi giống bơ có những đặc điểm riêng. Sau đây là những đặc điểm riêng biệt của 2 loại bơ này:

- Giống bơ 304 được rất nhiều người ưa chuộng. Đặc điểm dễ nhận biết nhất của trái bơ 304 là hình dạng quả, trái bơ 304 sở hữu hình dáng thon dài, phần núm quả dài và thuôn nhỏ, hạt nhỏ.

- Giống Bơ Booth có nhiều điểm khác với giống bơ 034, bơ booth thịt quả khô và dẻo hơn nhiều so với bơ sáp bình thường, có vị ngọt ngậy nổi bật, khi ăn chỉ cần cho thêm rất ít đường hoặc không cần cho thêm đường chỉ cần bóc vỏ ăn luôn cũng được, trái bơ rất ngậy và ngọt.

Cách chọn bơ sáp ngon

Để chọn bơ sáp ngon tuy không khó nhưng không phải ai cũng biết bởi khi mua chúng ta chỉ nhìn bề ngoài quả. để lựa chọn được những trái bơ sáp vừa thơm, ngon lại giàu dinh dưỡng thì đầu tiên ta nên tìm hiểu trước cơ sở bán bơ để biết rõ nguồn gốc của những trái bơ

• Chọn mua bơ ở vùng Tây Nguyên, Đắk Lắk vì bơ ở đây nổi tiếng là thơm và ngon nhất

• Vỏ: Thường thì loại bơ có vỏ xanh điểm lấm tấm chấm vàng có tỷ lệ bơ sáp cao hơn, thịt dẻo và béo hơn loại bơ tím. Còn thường những quả bơ có màu nâu ngả hồng sẽ có nhiều sơ hơn. Bơ sáp già thường có da căng bóng, cầm nặng tay, không ọp, lắc có thể nghe tiếng hạt lăn nhẹ bên trong. Đó thường là bơ gần chín, ngon. Tuy nhiên, nếu khi lắc hạt lăn nghe quá rõ thì trái bơ đó thịt sẽ mỏng.

• Hình dáng: Quả bơ dài thường nhiều thịt, hạt nhỏ hơn quả tròn nhưng lại nhiều xơ hơn bơ tròn. Tuy nhiên, tùy vào giống bơ thì hàm lượng chất béo khác nhau chứ hình dáng bên ngoài không thể quyết định được.

• Cuống bơ: Trước tiên, hãy cạy bỏ cuống quả bơ. Nếu thấy lõi cuống có màu xanh thì quả bơ đó xanh và chưa chín. Nếu lõi cuống có màu nâu sậm thì quả bơ đã chín quá, thậm chí nẫu. Nếu lõi cuống có màu hơi vàng chứng tỏ quả bơ vừa chín tới, rất ngon.