Muối tôm Tây Ninh đặc sản gia vị

Muối tôm Tây Ninh là đặc sản miền nam làm quà khá thú vị. Muối có vị mặn, cay, vị tôm thơm rất hài hòa. Không hề có bất cứ loại muối nào có thể sánh được vị thơm ngon và phù hợp với mọi món ăn như muối tôm Tây Ninh.

Nguồn gốc Muối tôm Tây Ninh

Món muối tôm Tây Ninh lừng danh ngày nay có nguồn gốc từ thời chiến tranh. Trong cuộc đấu tranh giành độc lập gian khổ ấy, không thể quên những tấm lòng son sắt mặn nồng như những hạt muối quê hương từ hậu phương gửi vô căn cứ. Và sự thật nghĩa đen nó đúng như thế. Trong chiến tranh, giữa sự thiếu thốn mọi bề ấy, việc tiếp tế lương thực, thức ăn nuôi quân là những loại muối…

Do ngày xưa cha chú của cô hoạt động cách mạng trong rừng, mỗi lần gia đình gửi quà vô thăm cũng không biết gửi thứ gì để dùng được lâu. Hữu ích giữa rừng, trong những cơn chống càn, chống đói là muối. Vậy là món mắm ruốc, muối ớt thêm chút sả, ớt, tỏi rang khô đã ra đời trong hoàn cảnh ấy.

Thành Phần Của Muối Tôm Tây Ninh

Muối tôm Tây Ninh gồm có muối trắng, tỏi, ớt, bột ngọt, tôm và để làm ra được thành công món đặc sản này thì công đoạn lựa chọn nguyên liệu cũng khá khắt khe:

• Muối ăn có hai loại thường được sử dụng là muối tinh luyện và muối hột.
• Ớt xay phải là ớt tươi loại 1 để muối làm ra không bị sậm màu.
• Tôm phải được sơ chế sạch để đảm bảo vệ sinh.

Phân biệt muối tôm Tây Ninh

• Hương thơm: Gọi là muối tôm thì chắc hẳn không thể thiếu đi mùi đặc trưng của tôm, bên cạnh đó là mùi cay nồng của ớt. Tuy nhiên, đối với những sản phẩm chất lượng, mùi của tôm và ớt đã được trung hòa rất nhiều trong quá trình chế biến. Vì thế, khi thành phẩm, muối tôm ngon chỉ còn mùi hương tự nhiên nhẹ nhàng, thoang thoảng rất hấp đẫn.

• Màu sắc: đây là yếu tố đễ nhận biết nhất khi chọn mua muối tôm Tây Ninh. Muối tôm ngon sẽ là loại muối có hạt giòn, to, với màu đỏ hơi hơi sẫm của xác ớt và tôm sau khi phơi khô. Một điều đặc biệt là muối tôm Tây Ninh chất lượng và tự nhiên sẽ nhanh xuống màu theo thời gian.

Bạn có thể dùng muối tôm đặc sản Tây Ninh để chấm các loại hoa quả như ổi, xoài xanh, cóc,... rất tuyệt vời. Ngoài ra, muối Tây Ninh còn có thể được nêm nếm cho những món ăn thêm đượm vị và thơm ngon.